李浩人的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

宜蘭濾掛式咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗速溶咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化單品咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹藍山咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南單品咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹衣索比亞咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東哥倫比亞咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。咖啡豆高級品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東知名咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義冷泡咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中藝伎咖啡試喝心得

山靜似太古，日長如小年。忙忙碌碌中，時光已過中午，撇開身外之物，檢點真正屬于自己的東西，該如何定位呢？ 我長得像屠戶，但我在內心把自己定位為讀書人。 我接受過正規的教育，讀書、刻苦、考學曾經是一段時間內的生活方式。這要感謝我國的高考制度，使我成為一介書生。 我本人的個人愛好應該算是比較豐富的，但其中最有滋味、最有樂趣、最有收益的，莫過于選書、購書、讀書。試想一下，當你在城中小巷穿梭，不經意間就會碰上一小書店或書攤，進去搜尋一番，很可能就找到了你久覓不得的小冊子，平添無盡的閑逛樂趣。這不僅可以放松一下工作壓力，也可愉悅一下自己的神經。可以說是一種最經濟的業余愛好。 古云“有書真富貴，無事小神仙”。讀書，使我充實寧靜，神交古人，丈夫擁書萬卷，何假南面百城。我的藏書，就是這種讀書生活的副產品。 經常有家人和朋友到我這兒看新鮮，很不理解，說：書這玩意不出錢不出官的，弄這么多干什么。也有人推斷，是不是長輩傳下來的。后者有點道理，但傳下來的不是作為物質的“書”，而是讀書氛圍和讀書習慣。我父母雖然都是農民，但是他們卻把讀書看做一種近似乎神圣的事情。記憶中每次父母外出都會給我帶回一些書，開始是《鋼鐵是怎樣煉成的》《紅日》《岳飛傳》《大刀記》等一大摞連環畫。再后來就是別的書。父親曾經滿村子的幫我找《三國演義》之類的大部頭書。鄉親鄰居發現我有讀書的愛好也都給我找書，那時候我念書給他們聽是很多閑暇日子里的主要消閑方式。 真正地接觸藏書這種事物是上中學時候去一個老師家，他屋里放著一個大書柜，我當時就傻了——里面全是書，現在回想起來，應該有幾百本的樣子。我真如窮人進了寶庫，陸陸續續，如饑似渴地讀了《林海雪原》《紅巖》《青春之歌》《紅日》《鐵道游擊隊》《創業史》《野火春風斗古城》等一大批精品，似懂非懂地看了《中國通史》等文史哲一類的東西。如果說我后來養成讀書習慣是個好事的話（也有很多人不這么認為），那批書功不可沒。 九十年代初，我上中學大學，家里每月給生活費，大學時候學校發些助學金，有了一點點自己支配富余資金的可能，我把它幾乎全部送給了新華書店。畢業時，攢了滿滿一皮箱的書。 剛工作成家時，很是清貧，租賃的房屋沒有書架，我這些書全擺靠窗戶的桌子上，一次大雨忘記關窗戶，淋得全泡起來，那種痛心至今猶能感覺得到。我的第一個真正意義上的書架是同事裝修房子淘汰的，材料很差，樣式陳舊，鄉村木匠的手藝，粗粗砬砬，卻讓我興奮得晚上起來都去看看，我的書再也不會淋雨了。現在，我的藏書有好幾千冊，真不知是怎么聚集來的。 回憶起來的書，很大部分來自地攤。逛地攤的要義是淘，一大片圖書，淘出一兩本就不錯，我是按攤走遍，淘出十幾本二十本。真有好書，尤其是七八十年代那些出版物，內容純正，樸素大方，裝幀精美，比稍后的花里胡哨和近來的裝腔作勢強過百倍。我經常去工程處門口、濉溪縣城、花鳥市場、步行街未改造之前的路口，當然合肥、徐州、宿州等其他一些城市的地攤也逛過，我覺得逛地攤比進書店有意思得多。既是地攤，非大雅之堂，價格自然就很便宜，有時用在書店里買一本書的錢能在地攤上買一兜。我的很多書得于地攤。 2005年開始，我接觸并熟悉了最現代化的購書渠道———網絡購書。網絡購書，價格也很公道，比地攤略高。現在，我的圖書一半來源于網購，百分之四十淘自地攤。 這么多圖書需要分類，這是一門科學，我沒有那般精致，自己簡單地把圖書分為古典文學、散文、人物傳記、人文地理、軍事類、藝術類。我喜歡的作家或藝術家，不僅有其文集、全集，而且各種單行本也基本收齊，比如魯迅、老舍、孫犁、汪曾祺、林語堂、梁實秋、艾青、豐子愷、張中行、王世襄、陳從周，陸文夫、高曉聲、王蒙、劉紹棠、賈平凹，還有齊白石、范曾等。這種收集已經不完全為了讀書了，主要是近乎病態的心理作用。 萬卷圖書，不是擺設，那是我的森林——綠意蔥蘢、流水潺潺、空氣清新、萬物生長的森林。 一書在手，物我兩忘，“萬卷古今消永晝，一窗昏曉送流年”，一個“消”字，道出讀書不但是建功立業的工具，更是消遣時光修身養性的不二之選，其實我個人更喜歡后一種讀書態度。 有書真富貴！你說呢？ >>>更多美文：生活隨筆

幾日晴空明晃晃 今晨大地水茫茫 驕陽酷署珊珊去 晚照西風瑟瑟涼 >>>更多美文：格律詩

過年，大紅燈籠高高掛。 大燈籠，骨架是鐵的，在倉庫里面閑得起銹，這會兒“用在一時”了，糨糊用面粉打，半粥半漿，紅紙裁成一瓣一瓣的，一個燈籠要小半天才能糊好。燈籠里面接上燈泡，電線拉得長長的，直掛到院子里的高處。年三十的夜晚，家家戶戶紅燈閃爍，喜氣洋洋。 我表哥小時候帶著幫小哥們兒，曾經一夜之間，把十幾戶鄰居家的燈籠換成了尿罐，此壯舉招來了一頓暴揍和其后幾十年的津津樂道。 春聯是大年三十白天貼，無非是“瑞雪辭舊歲，紅梅迎新春”“發福生財地，堆金積玉門”之類，還有一些跟政治有關，改革、新氣象什么的。有些促狹鬼，專門寫橫批“肥豬滿圈”，趁半夜的時候一路貼過去。 小孩子有新衣服新鞋子，仍舊是棉布的，但花色已經豐富多了，買布的時候也不再需要布票；鞋子都是棉鞋，絨布面兒，膠底。三十穿上，初二就顏色曖昧了，男生的衣服里面揣鞭炮，粗心的就難免會炸蜂窩。 春節前后，通常是一年之中最冷的半個月。有些人家把年貨堆在院子里，用冰雪囤上，做飯的時候，從雪堆里刨出肉啊魚啊，變戲法兒似的。小年（臘月二十三）之后，主婦們開始一屜屜地蒸豆包、糖三角、各種餡兒的包子、饅頭，蒸好后往院子里一放，凍硬后收進大瓦缸里面，初一到十五，就拿這些東西當主食。零食也有，多是油炸的干果之類。30年前，局限于氣候和交通，新鮮蔬果不多，梨和柿子都是凍的，蘋果有時候也是凍的。凍梨、凍柿子，硬得堪比石頭，吃的時候，凍梨用大盆裝，倒進涼水，水里結著冰碴兒，梨慢慢緩軟；柿子直接放到房間里面就可以；凍梨、凍柿子，啃石頭似的凍著吃，酸和甜冷冽硬朗，直沁入肺腑中，但一般牙口兒只怕抗不住。 東北年夜飯，除了常規的雞鴨魚肉，經常出現野味：家雀、山雞、鹿肉、狍子肉等等。狍子肉味道一般，肉質粗，還有股腥臊氣；山雞連細骨帶肉一起剁碎，團成小丸子，煮湯，配上綠葉青菜，春意盎然；家雀剝了皮，用油炸八成熟，放涼，上桌前，用熱油再炸，酥香撲鼻；鹿肉最好鐵板燒，涮火鍋也可以，經常被食客混淆成牛肉，只是更嫩更滑。對了，30年前的火鍋多是鐵的或者銅的，燒木炭，鍋里面下螃蟹、蝦仁、干貝做底，豬肉選五花三層的，切得薄薄的放進去，加入酸菜絲、凍豆腐，最后下粉絲。 年夜飯的餃子餡兒說道很多，有一陣子不用白菜，意思是“一年到頭白辛苦”，后來又專用白菜，取“百財”的諧音；芹菜是“勤”，豆腐是“福”，韭菜是“長久”，講究眾多，各家各戶按需選材。酒，茅臺、五糧液、竹葉青，名貴的能見到，運氣好的能嘗到，普通人家多是東北高粱酒，純糧釀制，度數高至60度，一大口喝進胃里，不亞于一小團火，瞬間燒燃了五臟六腑；葡萄酒是通化紅梅，釅紅深沉，一不小心被甜香迷住，醉得百轉千回，醒來已是又一春。 >>>更多美文：心情隨筆

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