李浩人的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林壺泡式咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林浸泡式咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林阿里山咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投宏都拉斯咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆單品咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林冷泡咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東不酸的咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北浸泡式咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化知名咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東即溶咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化壺泡式咖啡禮品推薦

聽荷宜趁早，凌晨時最好。那時鳥雀還沒有醒，星星昏昏欲睡，露珠在荷葉上搖，還沒到破裂的時候，自然也就沒有讓人傷心欲絕的告別聲。此時的荷是安靜的，無聲勝有聲，我們理解荷葉與荷花之間的默契，可以想象整個荷塘都是安然入睡的蓮藕寶寶和荷花仙子，不由得心情不激動。 荷總有不同的生存狀態，淤泥里的藕，水面上的圓葉，亭亭玉立的花朵，也許象征著天地人三重境界。蓮藕躲在淤泥里，自然代表著大地，不停有養分被輸送到莖和葉，去供養美麗而不妖嬈的花朵，自然是大地的本分。而水面上挨挨擠擠的荷葉，多像我們人類，聚集在一起生活，抱團取暖，相互信任。而高出水面的荷花，就是到了天的境界，自不可與凡人同日而語。 但不是每個人都能那么早起，不同時間不同情形下聽荷，自然會有不同的妙處不同的感悟。月下去聽荷，會聽到月光如水的聲音，那是一條永恒的時間長河，總在不急不緩地流動。月下聽荷，凡心重的人，會聽到月下老人故作深沉的笑聲，會聽到俗世男女渴望愛情輾轉反側難以入眠的嗟嘆。重情重義的人會聽到朋友間的交談，聽到親人間的鼓勵，聽到戀人間的思念，聽到愛人間的長久守候。月光是一張薄薄的唱片，不僅記錄歲月的老歌，人間的細語，還能聽到荷花與月光的清談。 如果在雨中聽荷，能夠聽到慈悲的聲音。荷葉天生憐憫，總想接住所有滴落的雨點，可雨滴并不領情，滾來滾去還是滾落到池水里，那才是它該去的地方，才是它的歸宿。雨點和荷葉的戰斗聽著非常激烈，但也僅是一廂情愿，荷葉用無與倫比的包容心來對待從天而降的雨，這著實令很多小肚雞腸的人汗顏。可在雨中，打著一把傘，聽雨點痛擊荷葉，有人還能聽得快樂聽出心中的高潮，這不得不說是心靈的悲哀。我們不要求每個人都有荷葉對待雨滴的慈悲，但也不能有恩將仇報的歹毒。 聽荷的方式千萬種，但都只是一個契機，很多人不會刻意那么做。荷的聲音在心里，炎炎夏日，有微風輕拂荷塘，你會不會突然聽到荷的禪音？為之震顫，突然頓悟，也不枉荷的一片苦心。  >>>更多美文：抒情散文

近來街頭水果店里，柿子很多，一個個紅彤彤的，吹彈可破，逗人食欲。 我從小喜歡吃柿子，宋朝的張澄說它“甘似醍醐成蜜汁，寒于瑪瑙貯冰漿”，真是貼切。印象中每到冬天，一家老小就圍著一個很小的電爐，吃柿子說閑話。電爐的碳絲通紅，加上手里紅艷艷的柿子，每個人的臉都被映紅了，這才叫過冬。 有個朋友抱怨說柿子稀稀糊糊的，總是吃得一手一臉，我說他真不會吃。挑熟透了的柿子，把蒂拔去，那極薄極薄的一層柿衣揭開，里面的果肉依然完整，可以一口吞下，一點也不臟手。 賈平凹寫村女吃柿子更有水平，俏皮得很：“熟透的柿子還掛在樹梢，女子騎著牲口路過，用嘴咬破一點尖，吸溜一下，整個柿子就落到肚內了。再吹一口氣，又是一個完整的柿子掛在枝頭，女子坐在牲口上扭著腰肢走了。”這樣的鄉野爛漫把幼時的我都看呆了。 洛陽土話里把柿子分為烘柿和漤柿，烘柿甜而軟，吸溜著吃；漤柿脆而爽，嚼著吃。漤柿比較少見，物以稀為貴，更是佳品。小時候一直以為漤柿自樹上長來就如此脆甜，后來才聽我姥姥講，是人工“漤”出來的——“可麻煩！柿子將黃，摘下來泡在熱水里，小火保溫，不敢熱也不敢涼，一天一夜就中了，脆甜！”姥姥講完，我們倆一起咂了一下嘴。 當然還有柿餅。柿餅太甜，吃一個柿餅就可能牙疼，所以現在吃的人少了，以前過年可少不了它。明末清初著名文學家、文學批評家金圣嘆臨刑前傳給兒子一個秘方——豆腐干與花生米同嚼，有火腿味。我以為柿餅跟花生米（要烤熟的）同嚼，更勝一籌。 柿子原產中國，古代就是人民群眾喜聞樂“吃”的零食。前幾天看《宋朝人的吃食》，發現《韓熙載夜宴圖》中的“大菜”里居然有一道是柿子，不禁感慨，達官貴人無非也就吃點這個。既然有柿子，那么彼時一定已是深秋初冬時節。在畫中，韓熙載府上歌舞升平，高朋滿座，他卻始終眉頭緊鎖，心事重重，滿懷惆悵。當時南唐小朝廷大勢已去，統治集團內部卻依然斗爭激烈，用不了多久，后主李煜就將感慨“落花流水春去也，天上人間”了。韓熙載官居高位，一定是從那一枚枚尚且火紅的柿子，看到了寒冬將至的現實。 上大學時有一年秋游，去了一個什么山，山上有棵柿子樹。男同學爬上去摘了一些還很硬很青的柿子，非常小，狀如乒乓球，我帶回來就擺在書架上。不知過了多久，一日看書，居然聞到了一股柿子香。抬頭一看，那幾枚小小的帶著樹枝的柿子已經紅透了，干黑的枝和火紅的柿子竟有著濃墨與朱砂的寫意，實在是一幅好看得不得了的秋景。 我想，從春到夏，由秋到冬，我們每個人都在忙忙碌碌，不敢停歇，深恐錯過生命的季節。幸而大自然在凜冬到來之前賞賜給我們這紅火喜慶、甜美圓滿的蜜果，好到只需看一眼，就能給人片刻“淺啜低吟”的沉酣，這就夠了。 >>>更多美文：美文推薦

從九嶺到廬山一條畫廊 奇峰疊翠嶺萬千氣象 從森林到湖泊白鳥歡唱 晚霞邀白鶴共舞霓裳 江中月留戀著琵琶聲聲 煙水亭見證了歷史滄桑 潯陽樓傳頌著英雄故事 云水間彌漫著翰墨留香 天下九江，令人神往 湖漢九水澎湃著千年交響 從繁榮到崛起一路風光 東西連南北水做文章 從長江到峽谷碧波蕩漾 漁歌唱到晚醉了夕陽 云霧茶泡開了綠色夢想 桂花糖甜蜜了幸福時光 土龍山腳踏著萬兩黃金 鄱陽湖托舉著天鵝飛翔 天下九江，在水一方 豪情揚起心中帆全新起航 >>>更多美文：自創詩

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